겨울나기#월동준비인간편#월동준비김장하기#배추김치#총각김치#갓김치#파김치#동치미#백김치#짠무김치#천수무#벌써피곤#피로누적#1 겨울나기 - 월동준비2- 인간월동준비편1 너무 추워지기 전에 준비를 벌써 했어야 했는데 너무나 추워져서 벌써 걱정이다. 인간의 월동준비 제1편 : 김장 담그기 김장의 뜻 : 겨우내 먹기 위하여 김치를 한꺼번에 많이 담그는 일 , 또는 그렇게 담근 김치 그렇다 긴 겨울 동안 먹을 김치를 담가야 한다. 우선 맛있는 배추를 고르고 배추를 다듬고 소금에 절이고 씻는다. 요즘은 절인 배추를 많이 사지만 우리 엄마는 절대 자신이 직접 소금에 절여야만 하는 정말 원칙 주의 자시다. 총각무도 김장 속과 깍두기를 담글 무도 깨끗하게 씻는다. 생강도 쪽파도 갓도 씻어 준비하고 마늘도 고추가루도 새우젓도 액젓도 기타 양념도 김장 속을 채울 채소들을 준비하고 속을 버무린다. 절여씻어 놓은 배추에 준비된 속을 채운 후 김치통에 담아 김치냉장고로 직행 총각김치도 깍두기.. 2022. 11. 30. 이전 1 다음
